芙蓉蛋蒸几分钟
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【芙蓉蛋蒸几分钟】盖上锅盖蒸10分钟左右，然后关火再虚蒸（焖）2-3分钟 。芙蓉蛋是一道广东的地方传统名菜，属于广州筵席菜 。此菜为传统风味，冬夏皆宜，色泽金黄，外焦香 ， 内松软，笋爽脆，酒饭皆可 。用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成 。菜成块状 ， 两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑 ， 蛋香浓郁，用汤勺舀着吃 ， 微酸回香，软绵鲜嫩，蛋已下肚，但肉丁尚嚼 ， 肉味和着蛋香，口感独具一格 。
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