鸭子可以炖什么

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可以炖山药老鸭汤、莲子薏米老鸭汤、冬瓜煲鸭汤、白果老鸭汤、酸萝卜鸭汤。
一、山药老鸭汤
食材：老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子。
１、老鸭和山药洗净。山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。
【鸭子可以炖什么】２、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。
３、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入。
４、大火烧开后撇去泡沫，倒入黄酒。
５、盖上大火烧开１０分钟后转小火一个半小时，之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。
６、加入枸杞子，最后加盐调味熄火出锅，出锅后撒上葱花即可。

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二、莲子薏米老鸭汤
食材：老鸭、莲子、冬瓜、薏米、百合、老姜。
１、老鸭斩块洗净飞水
２、薏米，百合，莲子，用水泡一个小时。
３、煮好的鸭块捞出冲去血沫，放进电饭煲。
４、投洗干净的薏米，莲子，百合，冬瓜皮，两勺料酒，一块老姜全部放进去加入足量清水。
５、按下煲汤键，全程２小时剩半小时时加入适量盐调味就ＯＫ了。

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三、冬瓜煲鸭汤
食材：鸭肉、冬瓜、葱、姜、八角、料酒、盐、香菜。
１、鸭切块，冷水下锅，焯制。
２、鸭块焯出血沫后捞出，洗净。
３、电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。
４、接通电源，设置鸡鸭汤功能。
５、程序结束前２５分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮。
６、炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用啦。

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四、白果老鸭汤
食材：白果、老鸭、生姜、盐、枸杞。
１、把白果全部从果核里剥出来，用温水泡半个小时方便去皮，生姜去皮切成薄片
２、鸭肉剁成小块，砂锅里放一些水，把鸭肉放进去灼水，水开后捞出。
３、把鸭肉，生姜，白果放入砂锅里，放入适量的水。
４、白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时。
５、煲好以后加入适量的盐调味。

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五、酸萝卜鸭汤
食材：酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱。
１、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净。
２、鸭肉剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出。
３、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量。大葱切段，姜切厚片
４、锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可。
５、待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处。
６、待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅。