粽子米怎么泡

【粽子米怎么泡】

粽子米怎么泡

文章插图
粽子米用温水浸泡 。最佳浸泡时间为:沥水时间30分 , 浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右 。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂 。

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