粽子米怎么泡
【粽子米怎么泡】
文章插图
粽子米用温水浸泡 。最佳浸泡时间为：沥水时间30分 ， 浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右 。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂 。
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