咖啡中度和深度烘焙有什么区别
【咖啡中度和深度烘焙有什么区别】
文章插图
中焙的咖啡豆色泽较浅，口感以酸甜味为主，更多的保留了原产地咖啡豆的风味，而深焙咖啡豆色泽较深，浓而不苦涩，浑厚甘醇 。
制作不同的的咖啡 ， 所需要采用的咖啡豆不一样，咖啡豆的烘焙深度也不一样，一般做单品咖啡采用的豆子烘焙深度不深，做意式咖啡采用的豆子一般都是深度烘焙的豆子，而且多是拼配豆 。
中烘焦糖类：中等挥发性，增加香气和嗅觉 ， 烘焙过程中的焦糖化反应产生；焦糖，巧克力，奶油黄油等类型；深烘干馏类：低挥发性 ， 增加嗅觉及余韵，烘焙过程纤维组织断裂；咖啡，烟丝等类型 。
推荐阅读
- 人口普查的意义和作用
- 甲基橙和亚甲基蓝哪个极性大
- 南红和玛瑙是一种东西吗
- 33和二十有公因数吗
- 咖啡渍洗得掉吗
- 咖啡渍过了几天怎么洗
- 龙川融和村镇银行星期六上班吗
- 老鼠屎和蟑螂屎怎么区分
- 糜和靡的区别
- 干蒜和新蒜有什么区别