灌汤包的皮冻怎么做


1、做皮冻 。准备原料:生猪皮500克,葱10克 , 姜15克 。调味料:黄酒15CC,盐,味精,胡椒粉适量 。
【灌汤包的皮冻怎么做】2、将猪皮加冷水,开旺火2分钟 。
3、去除皮上的肥肉 , 拔猪毛 。
4、锅上放1500CC的水,放生猪皮500克 , 葱10克,姜15克黄酒15CC , 盐,味精,胡椒粉适量,开小火90分钟煮到肉烂 。
5、将肉皮取出切碎 。重新倒入汤锅中稍煮 。煮好后 。倒入盆中冷却 。冷却的皮冻倒出 。

    推荐阅读