河粉汤底的做法与配料
【河粉汤底的做法与配料】
1、一般都是用高汤，用猪骨小火炖五个小时，加少许盐就可以了 ， 出来的汤叫高汤，所谓配料，就是臊子，其实臊子有现车的买，一般的牛肉味的酱，加点肉葱什么的一炒炒就可以了 。
2、也可以调料只用盐，味精，鸡精 。粉要分开用水汤或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗里，最后加上汤滴上两滴麻油 。
3、原味汤粉王是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜 。既有汤喝 ， 也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾 。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味 。
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