柿饼放冷冻会冻硬吗
【柿饼放冷冻会冻硬吗】
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1、柿饼是柿子经过加工处理而成 , 在柿饼制作的过程中,经过风干和高温晒制,水分已基本蒸发,放进冰箱不会出现冻硬情况 , 可以放心食用,但保存方法不当,可能出现变硬情况 。
2、柿子饼又称柿饼,是柿子作成的饼状食品,是中国著名的传统小吃 。营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右 。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯 , 天然晒制而成,水分的蒸发 , 溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜 。
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