怎么分辨杀的鱼是活鱼还是死鱼
【怎么分辨杀的鱼是活鱼还是死鱼】首先可以看鱼的眼睛 。如果是活鱼来做清蒸，出锅之后鱼的眼睛会往外凸出来，就是鼓出来的感觉 。而且白眼珠会显得比较白和有光泽 。如果是死鱼的话，眼珠都是向眼眶里面凹进去的，颜色发暗或发黑 。通过这一点 ， 就可以鉴别出来鱼是用活鱼还是冰冻的死鱼做的 。
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