紫薯为什么煮出绿水
【紫薯为什么煮出绿水】
紫薯煮出绿水，和紫薯中含有的营养物质有关 ， 紫薯中含有很多的花青素，所以紫薯就呈现出紫色，其实这种花青素是水溶性的色素，可溶解入水中，所以会使水呈现颜色 。
在煮紫薯的过程中，这种色素也会溶解在水中，若水是酸性 ， 便会呈现出紫红色，而水要是属于碱性 ， 就会呈现出蓝绿色 ， 而我们平常使用的自来水多偏向碱性，这就是为什么煮紫薯的水会是绿色 。
紫薯的营养很丰富 ， 含有20%左右的蛋白质，还包括18种氨基酸 ， 容易被人体消化和吸收 ， 其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，还含有大量药用价值很高的花青素 。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。
花青素，可以抗氧化和保护肝脏 ， 是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损害，具有抗癌 ， 预防心脑血管疾病，保护肝脏等作用 。
花青素还能延缓脑神经衰老 ， 对由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用 ， 它在增强心肺功能的同时 ， 还能预防老年痴呆 。
推荐阅读
- nba2k23pc版mt为什么不让我模拟
- y9000p为什么开启野兽模式更卡
- 为什么电动车充电器会响
- 为什么申领不了社保卡
- ipad为什么会连拍十张
- yoyo日常为什么打不开
- 海米油菜为什么加淀粉
- dev为什么小黑框缩放消失
- vanow底部为什么没有标识
- 卫鞅为什么叫商鞅