老三样油条配方
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【老三样油条配方】
配方：面粉５００克、泡打粉１０克、苏打粉２克、食用油１５克、凉水、酵母粉3克 。
1、３００克面粉＋１个鸡蛋＋３克酵母粉＋一包牛奶调成软面团，放温暖的地方放置一晚上发酵到２倍大 。
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2、把面团分成２份，不用揉面，搓成长条，压扁，中间刷水，两个面片叠到一起 ， 上面刷油切成小段，用一根筷子中间压一下，压出个痕迹来，放在案板上醒发２０分钟 。
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3、锅内加油烧热 ， 烧到７成热的时候，放入面条中火炸，中间翻动几次，炸到两面金黄即可这样已经差不多了 ， 金黄色了捞出，控干油，装盘即可 。
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