蛋清越打越稀什么原因
文章插图
1、蛋清和蛋黄没有分离干净 。
2、打蛋清的工具和容器不够干净，有水或者有油 。
3、白糖没有加足 。
【蛋清越打越稀什么原因】4、手法可能是不对的，如果直接用手打要不停的来回换方向，如果用机器打的，搅拌头最好停一个位置打就好，最好不要动来动去 。
蛋白越打越稀的补救办法：
1、在蛋白里面加入几滴白醋或者是柠檬汁然后再继续打，如果还是不能打发 。可以将蛋白放入冰箱冷藏几分钟，然后取出再打 。
2、可以放些泡打粉进去然后再打 。
3、如果蛋白温度太高，也是会导致越打越?。飧鍪焙蚓鸵鞍捉滴?，放入冰箱冷藏几分钟，然后取出来再打，这样就可以避免蛋清越打越稀 。
推荐阅读
- 蛋白质对机体有哪些作用
- 鸭蛋腌制多少天能吃
- 用石灰做的皮蛋含铅吗
- 两个鸡蛋蒸蛋要多少水
- 人造蛋是怎么做出来的
- 蛋白质在哪里被初步消化
- 糯米蛋蒸多久才熟
- 鸭蛋白怎么吃
- 鸡蛋炸了微波炉顶部怎么清洁
- 长期吃蒸水蛋的好处