冬枣要放冰箱保存吗
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冬枣放冰箱好 。冰箱中的低温环境能延缓冬枣的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用 。不过应注意的是冬枣要放在冰箱的冷藏层保存，而不是冷冻层 。
冬枣放冰箱其贮藏湿度需达到90%-95%；其贮藏温度不能低于冬枣的冰点值，否则会导致冬枣损伤 。半红的冬枣冰点在-2.4℃左右，而初红的枣高于此值 ， 全红枣的冰点低于此值 。因此，冬枣宜放在冷藏层保存 。
拓展资料：
【冬枣要放冰箱保存吗】冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种 。冬枣果实近圆形 ， 果面平整光洁，似小苹果 ， 汁液多、甜味浓，略酸 。冬枣营养丰富 ， 冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素 。
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