鸡蛋坏了怎么看
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文章插图
判断方法如下:1、外观法:鸡蛋外壳有一层白霜粉末,手擦时不很光滑,外形完整的是鲜蛋,外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋 。
【鸡蛋坏了怎么看】2、手摇法:购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,手摇时发出晃当的声音的是坏蛋 。声音越大,坏得越厉害 。
3、照射法:用手轻轻握住鸡蛋,对光观察,好鸡蛋蛋白清晰 , 呈半透明状态,回一头有小空室,坏蛋呈灰暗色,空室较大 。有的鸡蛋有污斑,这是陈旧或变质的表现 。
4、漂浮法:取水500克,加入食盐500克,溶化后,把鸡蛋放入水中 , 横沉在水底答的是新鲜鸡蛋,大头在上、小头在下稍漂的,是鸡蛋放的时间过长,完全漂在水上的,是坏蛋,这种蛋已经腐败变质 。
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