孕妇能吃土豆吗？孕妇吃土豆会中毒吗？土豆有什么营养价值 。土豆是大众喜欢的一道食物，孕妇在吃土豆时要小心，最好别吃过季的土豆 。
土豆的营养价值
【孕妇能吃土豆吗？孕妇吃土豆要当心！】 1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 能促进脾胃的消化功能 。
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑 ， 预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质 ， 从而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富 。
文章插图
孕妇能吃土豆吗 孕妇吃土豆要当心
孕妇能吃土豆吗?
土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分 。有人测定 ， 每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克 ， 高出土豆块中60-65倍 。
龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡 。此外，龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似 。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应 。有人推算 ， 有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇 ， 食入44.2-252克土豆，即可能生出畸形儿 。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少 。有鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好 。
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