老年人晚年患有高血压是很可怕的 ， 因为老年人不能想吃什么就吃什么 ， 想去哪里就去哪里了，患有高血压疾病要控制饮食 ， 要经常的吃药，食物预防高血压是一种常见并且高效的方法 ， 中医将食物大致分为五类：酸、苦、甘、辛和咸 。老年人预防高血压就要多吃一些酸味的，但是在选择食物上要注意五味的合理搭配 。
预防高血压有饮食口诀 ， 即：“半斤牛奶二两肉，一斤蔬菜八两谷 。一个鸡蛋五克盐，水果绿茶享清福 。不抽香烟少喝酒，乐观开朗心无忧 。每天早上跑跑步 ， 保你腰带不变粗 。”饮食上必须秉持“五味不过”原则：
一、食物不过咸：限盐 。
健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量 。
五大食物巧搭配有助老人预防高血压
二、食物不过甜：限糖 。
含糖高的食品主要是米、面、糕点等 。建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等 。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等 。
三、食物不过腻：限制脂肪过高的食品 。
生活中要限制家畜肉类（尤其是肥肉）、动物油脂（如猪油）、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入 。每天不超过250克新鲜牛奶或酸奶 。每天肉类控制在75克以内，主要是瘦肉，如猪、牛、羊、鸡、鸭等禽类肉食 。
【老人如何预防高血压 五大食物巧搭配】四、食物不过辛：限制饮酒 。
酒也属于“辛”类食物 ， 对于嗜酒如命的市民，王教授建议男性每天饮酒精不超过30克，即葡萄酒小于100~150毫升，比如2至3两；或啤酒小于250~500毫升 ， 比如半斤到1斤；或白酒小于25~50毫升 ， 约0.5至1两 。女性则减半量，孕妇不饮酒 。不提倡饮高度烈性酒 。
五、食物不过苦：过食可致食欲不振 。
苦味食物主要是苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等 。苦能清热，广州地区气候炎热 ， 适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的，可以清肝炎、心火 。不过，苦味毕竟寒凉 ， 过食则损伤脾胃，导致食欲不振、或腹痛腹泻等，影响食物的消化吸收 。
需要提醒的是 ， 很多老年人一提鸡蛋就犯憷，认为其胆固醇含量太高，对身体不好 ， 其实除了胆固醇过高者尽量少吃蛋黄外，其他人吃鸡蛋没多大问题 。还要强调的是 ， 饮食有节，还包括不能过饱 。“饮食自倍，肠胃乃伤”，不可不防 。如果能再配合适当的运动和保持心情舒畅就更好了 。
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