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冬天喝羊肉汤有什么好处？

生活百科 羊肉

常言道：“药补不如食补 ， 食补不如汤补”这就证明了汤补的好处 。在各种汤中 ， 羊肉汤的地位是不用多说的 ， 它含有大量的蛋白质、维生素等营养成分，对我们的身体有非常多的好处，那么冬天喝羊肉汤对我们有什么好处？
羊肉汤的功效
羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体 ， 经常炖服，疗效可与参茸媲美 。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素 ， 以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上 。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高 ， 适于各类贫血者服用 。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄 。
羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用 。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处 。
羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效 。另外它味苦酸，性平，有强筋骨 ， 活血通经作用 。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处 。
孕妇能喝羊肉汤吗
【冬天喝羊肉汤有什么好处？】孕妇身体条件特殊，一旦进食了什么不当的食物，食物中的成分都会直接传递给胎儿 ， 对胎儿造成不良影响 。那么，孕妇能喝羊肉汤吗？
孕妇能吃羊肉汤 。羊肉汤的主要材料就是羊肉，羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品 。羊肉肉质细嫩，味道鲜美 ， 含有丰富的营养 。
羊肉有许多功效，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果 ， 最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品 ， 深受人们欢迎 。
由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质 ， 无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害 ， 更不会致病于胎儿 。
但是要注意，有的羊肉汤做法里会加入中药，如怀牛膝，这种中药有活血通经作用，孕妇是应忌用的，因此做羊肉汤时应谨慎选择配料 。
冬天喝羊肉汤的好处
很多人爱喝羊肉汤，这样的食物是非常的补气的，但是具体羊肉汤的功效有什么 ， 人们还是不太了解的 ， 为此要了解冬天喝羊肉汤的好处有哪些？
羊汤是冬天里的美味更是冬天补身体的好食品 。药补不如食补，食补不如汤补 。经常食用补益气血，强健机体 。药王曾说：“羊肉止痛，利产妇 。”《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠 ， 血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用 。李时珍则进一步指出：“羊肉能暖中补虚 ， 补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤” 。其他着名医家如李东垣、王世雄等在《用药法象论》和《随息居饮食谱》中也各有专门论述 。
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃 ， 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类 。据测定：瘦羊肉含水分68%，蛋白质17.3% ， 脂肪13.6%，糖类0.5% ， 其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物为高 。
羊汤除了有以上好处及功效外，羊汤中的羊肉其实也有减肥的作用：
肉中含有一种“肉碱”物质，其对于脂肪代谢有极强的促进作用 。各种肉类的含肉碱量不同 ， 在每100克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克 ， 而羊肉则高达 281毫克 。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果 。
总之冬季中喝羊汤，总之 ， 羊浑身是药，坚持长期食用羊肉，喝羊肉汤、羊骨汤，对人的身体健康是大有益处的 。大连好喝的羊汤我去了几家，除了大连挺有名的呼盟全羊外 ， 其他家的羊汤都觉得相对来说普通，这个也许根据个人的口味不同而不同吧 。这个我没有太大发言权 。
另外 ， 羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度 ， 而羊肉是44度 。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源 。这么多的优点 ， 羊肉怎能不吸引人？特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实“粉丝” 。所以说吃羊肉有助于减肥哦 。
羊肉汤怎么熬白
羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃 。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。羊肉汤怎么熬白大家知道吗？
羊肉汤肉烂汤甜，可饮汤食肉 。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等 。其性温味首 ， 温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦 ， 乳汁不下有一定功效 。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨 ， 活血通经作用 。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用 。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益 。
汤白的原理是卵磷脂在起作用，卵磷脂含有亲油基团和亲水基团，通俗的说它可以左手挎一滴水、同时右手挎一滴油，如果它挎了足够多的油，由于光线的折射作用，我们看到的汤就是白色的了 。这称为“乳化” 。用油煎羊骨再冲水，就是进行“乳化”运动；大火煮汤，把表面的油卷到汤里去，卵磷脂就能挎到油，这也是进行“乳化”运动，所谓大火煮白、小火煮清 。但注意不能总是大火 ， 煮汤是应该小火的时间长，否则白是白了，而汤也不鲜了 。
煮羊肉汤放什么调料
羊汤 ， 就是用羊肉放入一些辅助的材料制作的一种汤类食物，里面的营养物质是相当的全面 ， 羊肉本身就是一种温性的食物，具有一定的滋补效果 。煮羊肉汤放什么调料呢？
养肉汤中华传统经典名吃 ， 在全国各地均有各具特色的地方名吃 。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了 。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤 。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体 。
主料：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克 ， 上北芪50克，党参10克，红枣10克，枸杞10克
配料：香菜 。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油 。

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