味精作为一种食品调料 , 经常能在厨房里看见它 。味精是一种透明颗粒状,做调鲜用 。很多人会对它产生一些疑惑 , 想知道味精是什么做的,孕妇可以吃味精吗?孕妇吃味精对胎儿有害吗?那就赶快来看看 。
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味精是什么做的? 1. 味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率 。
2. 味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用 。
俗名:味素 。
性味:性平 , 味酸 。
功效:滋补,开胃 , 助消化 。
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宜食:适宜神经衰弱、大脑发育不全、精神分裂症患者食用;适宜肝昏迷恢复期、严重肝机能不全者食用;适宜胃溃疡及胃液缺乏者食用;适宜智力不足及脑出血后遗的记忆障碍者食用 。
适宜癫痫小发作及精神运动性发作者食用;适宜胃纳欠佳 , 食欲不振者食用;适宜在菜或汤将熟时加入食用 。
忌食:加入味精后忌高热久煮 。2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》 , 营养专家吴晓松说:味精主要成份都是谷氨酸钠,澄清“味精对人体健康绝对没有任何损害” 。
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孕妇能吃味精吗? 孕妇要慎吃味精 。
味精中含有钠,其与食盐NaCl当中的钠是一样的,如果每日两者摄入过多,将导致体内渗透压增大,血容量增大 , 从而造成血压升高,心脏负担加重 , 水肿等症状 。
会加重孕期女性的小腿肿胀,血压升高,从而造成妊娠高血压 , 妊娠期浮肿等疾病,因此孕妇要少吃,多食用对自身和胎儿的健康都是不利的 。
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孕妇吃味精的危害: 孕妈妈要注意慎吃味精,因为味精的主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与之结合后从尿中排出 。当食用味精过多,超过机体的代谢能力时 , 还会导致血液中的谷氨酸钠含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必须矿物质的吸收 。
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尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排除体外,导致人体缺锌 。
如果孕妇缺锌,则会影响胎儿在子宫内的生长,会使胎儿的脑、心脏等重要器官发育不良 。缺锌还会造成孕妇味觉、嗅觉异常、食欲减退、消化和吸收功能不良等危害出现 。
A:对孕妇的影响
据研究表明 , 味精的主要成分是谷氨酸钠 , 这种化学物质在遇热就会分解出来一种香素,从而食物的鲜味得到提升 。但是如果味精吃得多了,孕妇血液中的谷氨酸含量就会升高 , 升高后就会妨碍钙和镁的吸收 , 人一旦缺少钙镁锌,就会觉得头痛、心跳加速、恶心等症状,且对生殖系统也有不良影响 。
而且使用味精过多,就会造成对味精有依赖性,所以说 , 孕妇如果可以避免,就最好不要吃味精了 。
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B:对胎儿的影响
(1)一般孕妇吃什么胎儿就吃什么,但是如果过量食用味精后,妈妈的锌元素就会从血液中经过尿液排出来,自然胎儿的锌元素吸收就会缺乏,从而导致急性锌缺乏 。缺锌的后果就是会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情况 。
【孕妇能不能吃味精? 孕妇吃味精对胎儿有什么危害?】 (2)孕妇如果过多吃味精,那么也会引起孕妇的水肿,身体中的钠含量就会增多,自然胎儿也会吸收过多的钠元素,那就会影响胎儿的智力发育 。
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