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食材：牛肉300克
过程：
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1.牛肉煮熟后切片，葱花切好
2.油锅烧热，炒香姜丝
3.将剁椒放进去一起翻炒
4.倒入半碗水
5.烧开后将牛肉片放进去，盖上锅盖焖
6.稍微收汁，放入盐和葱花
7.翻炒均匀后出锅
- 小贴士
- 1、牛肉事先用水煮熟，稍微放凉后切片备用 。
2、剁椒和老干妈加入后，水不能放太多 ， 稍微焖收汁即可 。
- 3、老干妈是湖南特产 ， 用新鲜辣椒腌制而成 ， 现在，各大小超市都有瓶装的出售，做菜的时候用无油无水的勺子舀一勺出来，剩下的密封保存，能保存很久 。
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【炎炎夏日，它和啤酒最配——香辣牛肉】
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