表皮颜色不同红薯多指外皮红色的那种番薯 ， 白薯指外皮白色的番薯 。
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2生长周期不同红薯的生长周期要长一些 ， 一般需要180天 。
白薯的生长周期要短些，一般只需要4个多月就能收获 。且其枝叶相比红薯来说更短，更茂密，枝叶中的淀粉下得很快 。
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3口感不同【红薯和白薯的区别】 红薯更加适合熟吃，煮熟的红薯更加香甜 。
而白薯更加适合生吃，生的白薯甜味更重 ， 煮熟后带有一定的草腥味，味道不怎么好 。
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