在人们平时常用的养生方法中，养生药膳一直以来就是受到了人们的青睐的，而在各种养生药膳中 ， 药膳菜肴、药膳粥食和药膳汤羹这三种药膳，都是人们可以选择的具有养生效果的食疗药膳 。
药膳菜肴
生地黄罐蒸鸡
【配方】生地黄100克，母鸡l只，大枣l0枚 。
做法 1.将母鸡宰杀洗净后 ， 入沸水锅内略焯一下，捞出 。2 。将生地黄洗净后，切成小块，放入鸡腹内 。再将鸡与大枣都放入罐内，倒入米汤，封口后，用大火蒸2～3小时 。取出后 ， 依个人口味调味即成 。
【功效】养阴益肾，适用于夏季气阴不足的调补 。有益于消除心脾虚弱、气血不足、肾阴亏损、虚热、盗汗等症 。
【注意】脾虚湿滞、腹满便溏者不宜多服 。
参麦炖甲鱼
【配方】党参20克，浮小麦20克，茯苓l0克，甲鱼l只 ， 瘦火腿10E ， 鸡蛋1个，葱、生姜、精盐、鸡汤各适量 。
做法 1.甲鱼宰杀洗净 。锅内放入清水和甲鱼，烧沸后，用小火炖半小时捞出 ， 剔去甲骨 ， 切成2厘米大小的块放入碗内 。2.将火腿切成小片，盖在鱼肉上面，加入鸡汤和精盐、葱、姜 。3.将浮小麦、茯苓用纱布包后，放入汤中，党参切成薄片，放在上面，盖上盖 ， 蒸2～3小时 。4.取出甲鱼，去掉葱、姜，沥出原汤保留 。舀l勺甲鱼汤，烧开后撇去浮沫，打l个鸡蛋在汤内，略煮后 ， 浇在甲鱼上面即成 。
【功效】滋阴 ， 益气补虚 。
【注意】不宜与藜芦同用 。
果仁烧排骨
【配方】草果仁5克，薏苡仁50克，猪排骨500克，冰糖50克，生姜、葱、花椒、料酒、卤汁、鸡精各适量 。
做法 l.将草果仁、薏苡仁炒香后，捣碎，加水煎煮2次，滤取药汁2 00 0毫升;将猪排骨洗净，放入药汁中，再加入生姜丝、葱末、花椒，将排骨煮至七成熟，捞出排骨，凉凉 。2.将卤汁用大火烧沸 ， 放入排骨，卤至熟透取出 。3.再取适量卤汁，加冰糖、鸡精、精盐，用小火收成浓汁，加入料酒后，均匀涂在排骨外面即成 。
【功效】健脾益气，止痛，消食和胃 。适用于脾虚湿重、骨节疼痛、食少便溏等症 。
【中华养生药膳大全有哪些】药膳粥食
薏苡仁粳米粥
【配方】薏苡仁50克 ， 粳米200克 。白糖适量 。
做法 l.将薏苡仁、粳米洗净 ， 放入锅内，加水适量 。2.先用大火烧沸，再用小火熬煮，等薏苡仁熟烂后，加入白糖即成 。
【功效】健脾除湿 。适用于暑湿偏盛、脾胃虚弱、水肿等症 。
【注意】每日早餐食用l次，宜长期食用 。
荷叶粳米粥
【配方】鲜荷叶5 0克，白糖3 0克 ， 粳米250克 。
做法 l.将鲜荷叶、粳米洗净 。2.粳米放入锅内，加水适量，将荷叶盖于粳米上 。3.用大火烧沸后，改用小火煎熬 。至粳米熟透，揭去荷叶，放入白糖，搅匀即成 。
【功效】清暑利湿，升发清阳 。可用于夏季中暑和泄泻后补益身体 。
药膳汤羹
【配方】海蜇100克，鲜荸荠200克 。
做法 l.海蜇泡发洗净，切碎;鲜荸荠洗净去皮 。2.把切碎的海蜇和荸荠一起放入锅内 ， 加水适量，用小火煮1小时即可 。
【功效】养阴清热，润肺止咳 。适用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而黏稠、口燥咽干等症 。
薏苡仁冬瓜汤
【配方】薏苡仁100克，冬瓜500克 。
做法 l.冬瓜洗净去皮，切小块，再用榨汁机榨取汁液 。2.将薏苡仁放入锅内，加水适量 。将冬瓜汁液倒入锅内 ， 放大火上烧沸后，转用小火煎熬2小时即成 。
【功效】清热解暑，健脾利尿 。适用于去痱、膀胱湿热、小便短黄、小便不利等症 。
【注意】孕妇慎食 。每日早、晚空腹各服1汤匙 。
由上可见，可供人们选择的养生药膳其实是可以从不同的食物中来进行选择的，而所选择的食物不同，其制作而成的食谱功效也是各不相同的，因此，大家在选择中医养生药膳的同时，还应注意对应其功效进行选择 。
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