春季养肝排毒的蔬菜有哪些？推荐春季养肝排毒的11种蔬菜
春季是最需要养肝排毒的时节 ， 因为春季天气干燥，肝火旺盛，很容易引起上火，毒素蓄积，那么春季该如何排毒养肝呢?其实在春季我们要多次一些降火的蔬菜，例如像菠菜这样的食物就是春季的好伙伴，让我们能吃出健康红润肌肤 。下面小编就给大家推荐11种养生蔬菜，一起来看看 。
文章插图
百合 性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱 。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神 。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化 。
春季养肝排毒11种蔬菜 小白菜清火西红柿解毒
大蒜 属百合科植物，性辛、温，味辣 。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用 。
黄瓜 性寒、味甘 ， 含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质 。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治 。
芹菜 中医认为，芹菜味辛微甘、性凉，有平肝安神、清热透疹之功效，还可治麻疹初期、肝阳上讥、失眠多梦等 。芹菜是高纤维食品，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。
荠菜 为十字花科植物，性平、味甘 ， 含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐 。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症 。
春季养肝排毒11种蔬菜 小白菜清火西红柿解毒
小白菜 适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火 。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，不论是做蘸酱菜、做汤、涮火锅 ， 都是不错的选择 。
西红柿 茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素 。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可 。
菠菜 春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用 ， 对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用 。由于含草酸较多，菠菜的制作过程很讲究，做菜时要先用开水烫软，捞出再炒，否则会有碍钙和铁的吸收 。另外，菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质 ， 却不含脂肪，对控制或预防糖尿病的发生有较高的食疗价值，因此，市民在食用时千万不要扔掉 。
春季养肝排毒11种蔬菜 小白菜清火西红柿解毒
蘑菇 种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类 。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等 。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之 。
春笋 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富 。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高 ， 常食有帮助消化、防止便秘的功能 。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。
胡萝卜【春季养肝排毒的蔬菜有哪些？推荐春季养肝排毒的11种蔬菜】 性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油 。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用 。
推荐阅读
- 男人如何养肝？男人养肝护肝的六个“金点子”
- 春季养肝喝什么茶 春季养肝常喝六种茶 金银花茶平肝凉血
- 秋季养肝护肝最简单有效的5种方法!值得收藏分享!
- 吃什么水果能养肝？养肝护肝食物首选新鲜水果
- 自制养肝茶配方 养肝茶配方大全
- 养肝护肝的食物 盘点有益肝脏的食物
- 肝好人更长寿 想要养肝每天做好这3件事
- 常见的养肝护肝食物有哪些 常见的养肝护肝食物大盘点
- 养肝护肝多吃海带 养肝护肝吃海带好不好
- 霜降怎么养生 霜降润肺养肝正当时