芦笋炒鸡丝
原材料：芦笋150克，鸡腿2个，甜椒1 个
调味料：淀粉1小匙，胡椒粉少许，盐适 量
做法：1.芦笋择洗干净 ， 切成小段；鸡 腿去皮，去骨 ， 切成丝；甜椒去蒂，去籽，洗净 ， 切成丝 。
2.锅内放入适量清水，烧开，放入切好 的芦笋段，焯1分钟 ， 捞出，控净水； 取一个空容器，放入鸡肉丝、淀粉、 胡椒粉、盐，抓拌均匀 。
3.炒锅内放入适量植物油，烧热，放入拌好的鸡肉丝 ， 滑炒肉色变白，加入焯好的芦笋、 辣椒丝，调入盐，翻炒均匀即可 。
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