为什么有些茶叶要放冰箱
【为什么有些茶叶要放冰箱】
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茶叶放在冰箱里可以达到更好的保存效果，但是并不是所有的茶叶都适合放在冰箱里 。绿茶最适合放进冰箱里保存，像龙井这样香气高的茶叶，如果保存的时间短，需要随时饮用，可以将绿茶放入冰箱冷藏室，并将温度调至5℃左右 。如果是没有开封 ， 并且想保存一年以上的茶叶，则应该放入冷冻室里 。
而像红茶、普洱茶、花茶等茶叶，则不需要放入冰箱里保存 。因为红茶属于发酵茶，茶中的茶多酚类物质含量少，容易保存；花茶具有浓郁的花香，在低温条件下贮存反而会抑制其香味，降低香气的鲜灵度和浓度；普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种 ， 而酶要发挥作用，需要在通风、阴凉、干燥的环境 。因此 ， 将茶叶放在通风干燥的地方室温保存 ， 才是正确的保存方法 。
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