都匀毛尖产地
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贵州都匀市 。都匀毛尖，中国十大名茶之一 。1956年，由***亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一 。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠 。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮 。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州 。
冲泡方法：用水：水质对茶汤的滋味影响很大，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度 ， 硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦 。此外，劣质水不仅无法沏出好茶 ， 长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具 。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水，一般来说 ， 以矿泉水或山上的泉水为佳，一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用 。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶） 。
水温：都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，然后再冷却至所需温度 。水老水嫩都是大忌 。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香 。茶叶愈嫩绿，水温愈低 。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄 ， 滋味较苦；水温过低，则香味低淡 。
用量：茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定 。一般来说 ， 冲泡绿茶 ， 茶与水的比例，大致是1:50～60 。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶 。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度 。
【都匀毛尖产地】茶具：都匀毛尖茶的冲泡 ， 一般用玻璃杯或白瓷盖碗 。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻 。特别是雀舌 ， 翠片一类的扁形茶，冲泡后芽尖冲向水面 ， 悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立，极是美妙 。所以一般茶艺馆 ， 多使用玻璃杯冲泡绿茶 。
