红糖是我们经常需要用到的一种食材 。以前我们云南本地产的红糖有碗红糖,就是用土碗做模具来凝固成块,最后形成的红糖就是碗状的,此外也有用木头做成模具制作的红糖,出来就是题主说的板状的一大块 。
![古方红糖硬硬的一大块怎么弄碎呀](http://pic.caodingtushuguan.com/230321/13555RZ4-0.jpg)
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刀切法
这个方法建议用刀比较熟练的人操作 。最好不要伤到自己 。
一种是把红糖放在砧板上,用刀反复切削,这样能形成红糖碎,但是这种方法说实话非常的费力,很大力气比较长时间才能削掉一块 。
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【古方红糖硬硬的一大块怎么弄碎呀】另一种是用在红糖块的中间用刀先划出一条缝,可以利用尺子或者擀面杖一类比较直的东西定位,来回多划拉几次,让红糖上出现一个条状的凹槽 。因为块状红糖有一定的脆性,有了小的凹槽以后容易受力,可以用暴力的方式来掰成小块 。
磨粉法
破壁机、小电磨都是比较厉害的,比较硬的东西都能打碎 。如果有这些用具,可以直接把红糖块放进去打成红糖粉,这样使用起来也比较方便 。
用锤子敲
这个方法有点暴力,但是也还是实用 。做法是将红糖块用纸或者比较有韧性的包装袋包好,放在比较坚固的地面或者台板上,用锤子砸 。千万注意控制力度 。不要把地砖或者橱柜台板给敲坏了 。不过一般来说现在市面上的红糖也就是2、3cm厚度,不用太大力还是能敲成小块的 。冰糖也可以这么对付 。
用水浸泡
还有一种比较懒的方法,就是用水泡 。找个合适的容器,让红糖可以架在上面,只有一个角可以接触到容器底部,然后在容器里放上适量的水,最好是只淹没红糖的一小部分 。等那一小部分溶化了,直接用红糖水就可以了 。剩下的部分晾干可以继续保存 。
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关于怎么把大块红糖弄碎的总结
1、用刀切或者削 。
2、用锤子砸 。
3、用破壁机或者粉磨机打成红糖粉 。
4、用水浸泡溶解 。
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