文章插图
1、用料：荔枝300克、猪瘦肉300克、油适量、盐1克、生抽少许、生粉3克、生姜1克、香菜10克 。
2、猪瘦肉，洗净切薄片，放油、盐、生抽、生姜丝搅拌均匀，生粉、加点水勾芡，腌制 。生粉勾芡腌制的肉片会鲜嫩多汁，肉香滑嫩 。
3、新鲜荔枝用清水冲洗，去壳、去核 。去壳之后的荔枝肉用冰水冰镇，这样肉质不会变 。
4、热锅，倒油，大火爆炒煮瘦肉，八成熟 。
5、把去壳去籽的荔枝肉，从冰镇大碗捞出，加入肉片锅里 。
【荔枝怎么做好吃又香 荔枝味怎么做】6、继续大火翻炒片刻，关火，放香葱，出锅即可 。
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