红烧排骨能加哪些配菜 红烧排骨能放啤酒吗
红烧排骨是一道非常经典的家常菜，其营养丰富，肉质细嫩，但单独吃排骨的话容易感觉到腻，不知道将红烧排骨搭配些什么配菜会比较好吃合适呢，下面就来具体说说红烧排骨搭配的问题，赶紧来学学吧 。
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红烧排骨能加哪些配菜红烧排骨的主要材料为猪排骨、冰糖、食用油、生抽、老抽等，食用口感较为油腻，热量偏高，建议搭配一些时蔬、豆制品等同食，这样荤素搭配，营养全面，还能缓解吃红烧排骨后的油腻感，一举多得，推荐加一些芋头、土豆、青豆、洋葱、玉米、淮山、豆角、南瓜、素鸡、豆皮、娃娃菜、腐竹等配菜 。
素鸡烧排骨材料：素鸡、排骨、蒜瓣、生姜、葱、八角、生抽、酱油、盐、白糖、料酒 。
做法
1、排骨放入水中浸泡15分钟把里面的血水泡出来，这样就不需要焯水了 。素鸡切片，葱切段，蒜瓣切开，生姜切丝备用 。
2、炒锅加热倒入油放入生姜爆香，接着放入排骨翻炒均匀，炒至排骨变色 。
3、放入蒜瓣、八角、葱、香菇、辣椒、一勺生抽、一勺酱油、一勺料酒、少许白糖翻炒均匀 。
4、加入水水的位置与排骨平齐，放入高压锅中焖煮半个小时 。
5、把焖煮好的排骨倒入炒锅中，大火煮开放入素鸡继续煮15分钟煮放入盐收汁即可出锅 。
南瓜烧排骨原料：排骨500克，冬瓜200克、生抽2勺，老抽2勺，盐1勺，料酒2勺，桂皮1块，八角一个，冰糖适量，葱姜蒜适量 。
做法
1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块 。
2、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀 。
3、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟 。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
4、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可 。
玉米烧排骨原料：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把 。姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量 。
做法
1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫 。
2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色 。
3、炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨 。
4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出 。
5、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮 。
6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟 。
7、加入玉米段和花生米，盖上盖再炖上十分钟 。
8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可 。
【红烧排骨能加哪些配菜 红烧排骨能放啤酒吗】
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