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【怎样挑选电饭锅做蛋糕好吃，电饭锅蛋糕选择什么功能】有做蛋糕功能的电锅都可以 。
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干,牛奶50或60克 。面粉和砂糖是1:1 。
1、面粉筛三、四次 。
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 。
3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 。
4、打蛋清 ， 一直打到把蛋清盆倒过来 ， 蛋清都流不下来就对了 。
5、取三分之二的砂糖 ， 在打蛋清的过程中分三次放入 。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中 ， 与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅 。
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中 ， 也要充分搅拌 。
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放） ， 还是充分搅拌 。
9、现在 ， 把打好的蛋清倒入面糊 ， 一定要搅拌均匀 。
10、把电饭锅稍稍预热一下 ， 抹上黄油 ， 把面糊倒进去 。
11、盖上盖子 ， 按下煮饭 。
12、很快（20多分钟吧） ， 它就会跳到保温 ， 别管它 ， 保上个半小时 ， 然后再按下煮饭 ， 跳到保温档后再保个半小时吧 ， 就差不多了 ， 如果拿不准的话就打开盖子看看 。
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