东北月饼做法及配方 怎么做东北月饼
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1、皮料：玉米油450ml、鸡蛋3个、白糖360g、面粉1050g、小苏打1.5g 。
2、馅料：玉米油300ml、白糖200g、核桃（烤熟压碎）250g、花生（烤熟压碎）250g、熟黑芝麻（打碎机打碎）50g、熟白芝麻（打碎机打碎）100g、白面或者糯米粉（炒熟）350-400g。
3、用的100g月饼模具 ， 皮是65g一个 ， 先放油和鸡蛋 ， 糖 ， 搅拌均匀再加面哦 ， 揉均匀 ， 放置一小时包更容易些 。
4、馅料30g一个 ， 这个可以根据个人喜好调整的 ， 一样先放油和糖 ， 然后加坚果最后放面 ， 搅拌感觉能揉出小球就好了 ， 建议所有原料放凉了在和馅 。
5、馅料我觉得可以根据自己的喜好随意更改的 ， 只要花生核桃等都烤熟压碎就好 ， 喜欢加蔓越莓 ， 青红丝 ， 葡萄干都可以 。
【东北月饼做法及配方 怎么做东北月饼】6、烤箱提前预热230度就可以放进去了 ， 高温烤5分钟左右 ， 上色差不多 ， 就可以加盖锡纸 ， 然后200度烤15分钟左右 ， 撤掉锡纸 ， 看看上色如何 ， 自行调整一下就可以出炉了 ， 烤好的月饼放凉装袋3天回油就好吃了 。
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