卤海带根
海带的营养非常高 ， 具有延年益寿的功效 ， 被称作长寿菜 ， 今天给大家介绍一款卤海带根的简单做法 ， 在腌制过程中要多搅拌几次 ， 让每根海带都入味才更加好吃 。
卤海带根的做法： 1、盐渍海带根洗净后 ， 清水中浸泡3-5小时 ， 浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后 ， 再取出泡水1小时 。
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2、老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、乾t辣椒适量 ， 一起煮开熬制成卤汁 ， 放凉备用 。
3、将泡发好的海带根切成菱形状 。
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4、将海带根放入熬好的卤汁中 ， 放入冰箱腌制2天时间即可食用 。
成品图：
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卤海带根怎么做好吃： 1、盐渍海带要用高压锅压制软烂 ， 但不是太糯了 ， 要有一些嚼头更好 。
2、卤汁的熬制不要加水 ， 只需小火煮开后放凉即可 。
3、腌制过程中 ， 中间要搅拌几次 ， 让其每根海带都入味 。
海带根能吃吗? 吃海带时 ， 根部3—6厘米那段最好别吃 。如果想吃海带根 ， 最好是吃裙带菜根 。裙带菜也是一种常见的食用海藻 。其不仅微量元素含量较高、而铝含量却较低、每百克裙带菜根含铝仅9.8微克 。
友情提示：
海带根的营养比海带叶要高 ， 但其中铝的含量也较高 。每100克海带根含铝135微克、而海带叶则为5.7微克 。铝虽是一种低毒金属元素 ， 一般不会导致急性中毒 ， 但如果长期食用会对人体造成危害 。因为人体摄入铝后仅有10%—15%能排泄到体外 ， 大部分会在体内蓄积 ， 与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合 ， 而影响体内多种生化反应 ， 长期摄入会损伤大脑 ， 还可能出现贫血、骨质疏松等病症 。尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇的危害更大 ， 可导致胎儿发育迟缓、儿童发育障碍、诱发老年痴呆 。
海带不仅能改善代谢功能 ， 消除乳腺增生 ， 还能排毒瘦身、养颜美容 ， 更不为人所知的是 ， 海带还有助于护发 ， 所以这款卤海带根非常适合大家 ， 喜欢吃的朋友可以在家多试几次 。
【卤海带根】
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