口感很软的麻花的做法
，就是现在所说的蜂蜜大麻花
，，
材料:
普通面粉1杯半，牛奶半杯，，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许 。
做法:
1、将牛奶微波加热
至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟 。
2、将鸡蛋打散，与1拌匀 。
3、将面粉与2拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团
4、将面团发酵至两倍大小
5、搓制麻花生胚，这个是发面制品，所以生胚要做小一点
6、油炸
这是原始的方子，但建议第4步和第5步交换一下可能好一点，把面揉好后发酵十来分钟，然后做胚，再发酵至两倍大小
油炸的温度有160~180度就差不多了，别炸太长时间
先照单抓方:牛奶250ML，发酵粉一包(8克)，油:30ML，鸡蛋2个，白糖4汤匙，盐1汤匙，蜂蜜2汤匙，面粉两碗左右 。
再按步骤一步一步来做:
1，先把油和鸡蛋搅拌均匀；
2，再把牛奶和发酵粉搅拌均匀；
3，把所有的材料(除面粉外)倒在一起搅拌均匀；
4，最后把面粉倒入混合液体内，和成面团，软硬程度象做馒头一样的 。所以不必在意面粉的份量，以液体为准，如果太软，再加面就是了 。
大约三个小时后，面团发酵成功，可以开始做麻花
了 。
先把面团倒在案板上，揉一揉，用杆面杖杆成稍厚点的面片；再用刀切成条状 。
用手把条装面搓成更细的面条后，左边向下搓、右边向上搓，形成一股拧劲儿 。然后用手把两头捏在一起，掂起来，让面条自动拧在一起 。
做好麻花后，不能马上下锅炸，否则会很硬，不会松软 。要用保鲜膜盖上麻花，以免表皮干燥，让它自然醒发20分钟后再下【吃着又软又有劲道的麻花怎么做】油锅
炸 。炸的时候，火不要太大，否则麻花表面的颜色容易发黑褐色，八层热的油炸出的麻花会是金黄色 。（麻花表面粘有面粉，所以油会起白沫 。） 。
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