猪肉烧笋干几天了还能吃吗,立秋以后能吃干竹笋烧肉吗
立秋以后能吃干竹笋烧肉吗立秋要贴秋膘 ， 立秋以后能吃干竹笋烧肉 。
干竹笋烧肉方法：
食材
主料:前腿猪肉350g,干竹笋200g,清水800ml,
辅料:油适量,盐适量,糖1小勺,酱油适量,麻辣鲜适量,豆瓣红油适量,黄酒10ml,味精少许,蒜2瓣,
姜2片,小葱适量 。
步骤
1.先将干竹笋泡软 ， 清洗干净 ， 用温水续泡 ， 待用
2.各类调料备好 ， 带用
3.干锅小火将锅预热 ， 倒油
4.将肉切成小方块
5.将肥肉贴油锅 ， 小火将肥肉里的油逼出来
6.看着油差不多了 ， 倒入黄酒 ， 转中火翻炒 ， 炒出酒香；小火 ， 加糖、盐、酱油、蒜、姜翻炒 ， 肉上色
7.加清水 ， 加麻辣鲜、豆瓣红油 ， 盖盖 ， 转大火 ， 烧沸 ， 转中小焖
8.泡发好的竹笋 ， 切段
9.倒入锅内 ， 继续焖 ， 大约一个小时左右 ， 揭盖 ， 撒入葱花 ， 翻炒一下 。关火 ， 撒味精 。
10.装盘 ， 上桌前撒上青红椒丝 ， 不仅提色又增加了口感
小贴士
1、干竹笋一定要泡透 ， 否则吃不动 。
2、一定要油、水多
文章插图
笋干泡时间长了有味道了能吃吗【猪肉烧笋干几天了还能吃吗,立秋以后能吃干竹笋烧肉吗】笋干泡时间长了有味道了不能吃了 ， 笋干发泡好以后 ， 烧菜前一定要把它先焯一下水 ， 焯水时要开着锅盖 。
推荐吃法：
笋干烧肉
用料
主料五花肉500克
辅料笋干适量
调料鸡精少许葱4根姜半块生抽适量老抽适量白糖适量植物油适量
笋干烧肉的做法
1.笋干用温水泡发后切寸段 ， 五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）
2.锅内热油 ， 五成热时放入五花肉及姜片 ， 中小火煸炒至肉微微吐油 ， 呈微黄色
3.往锅中倒入绍酒 ， 大火煸炒
4.加入生抽、老抽 ， 煸炒
5.盖上锅盖 ， 焖两分钟 ， 至肉完全上色
6.开盖 ， 往锅中加入开水没过肉 ， 大火烧开后再一次撇去浮沫 ， 然后加入糖、鸡精 ， 葱、笋干 ， 大火烧开后改小火焖一小时即可
笋干老鸭
主料
老鸭1250克、笋干若干
辅料
玉兰片50克,火腿30克
调料
大葱15克,姜10克,盐8克,味精2克,黄酒15克
做法
1. 将老鸭宰好、煺净 ， 放入沸水锅焯去血污 ， 挖掉鸭臊 ， 洗净；
2. 将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅；
3. 加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤 ， 用文火炖4～5小时；
4. 拣去粽叶、葱、姜 ， 用精盐、味精调好味即可 。
红烧肉烧竹笋放三天后笋变酸了还能吃吗食物变质不可以食用了 。
材料
五花肉 ， 竹笋 ， 酱油等 。
做法
（1）肉切块抄水
（2）入锅炒会儿 ， 表面断生（不炒直接顿不知道怎么样）
（3）放好酱油什么的 ， 加水 ， 放肉和笋 。顿大概20还是30分钟就差不多了 。千万别太久 ， 偶以前顿1小时 ， 老得没法吃 。
（4）好了可以把肉汤收干（就是铁锅炒的意思） ， 然后出锅 。
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