【哪些食物可能会影响孩子大脑发育 孩子要避免吃哪些食物】3类食物可能影响孩子大脑的发育
1.含铅量高的食物
很多人觉得皮蛋瘦肉粥营养丰富 , 而且质地黏稠 , 口感顺滑 , 容易消化 , 非常适合小孩子吃 。其实 , 皮蛋最好别给孩子吃 。皮蛋由于其独特的风味而深受很多人的喜爱 。不过 , 在传统皮蛋的制作过程中 , 由于工艺需要都会添加主要化学成分为四氧化三铅的黄丹粉 , 以维持皮蛋的组织状态及固有色泽 。
但是我们都知道 , 铅是一种重金属元素 , 对人具有神经毒性 , 可以影响孩子的大脑发育 。而且 , 铅进入人体后会导致贫血 , 累积超过一定量时 , 就会对人的身体产生严重影响 , 轻则出现头痛、晕眩、乏力、便秘以及肢体酸痛 , 严重时会对我们的神经系统、造血系统和肾脏系统的发育都很大影响 。值得注意的是 , 含铅量高的食物还有爆米花、铅制罐头以及动物的脑等 。
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2.油炸食物
因为油脂经高温加热后 , 其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物 , 是毒性较强的有害物质 。此外 , 大部分油炸、烤制食品 , 尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺 , 而丙烯酰胺是一种可能致癌物 。而这些物质都对孩子发育中的大脑有明显的毒害作用 。
3.颜色过于鲜艳的儿童食品
这里面添加了很多人工色素 , 而这些人工色素会加重孩子的肝脏负担 。有些食物可能会在制备过程中因添加铅污染调料而受到污染 。用铅釉陶器、铅水晶玻璃器皿、含铅烹饪容器或装饰有红色或黄色含铅颜料的塑料袋(如 , 面包袋)储存、加工或盛放食物时 , 也可能造成食物铅污染 , 如果孩子长期吃的话 , 会影响孩子的大脑发育 。
总之 , 为了孩子的健康 , 以上三类食物最好别给孩子吃了 。另外 , 除了上述食物 , 饮用水安全也需要注意 , 因为水中的铅可能比食物中的铅更容易吸收 , 在婴儿摄入的铅中可能占50%以上 。而有时生活中铅等有害物质防不胜防 , 这时就需要注意膳食营养均衡 , 儿童膳食应保证铁、钙和维生素C摄入充分 , 因为充足的铁和钙储备可减少铅的吸收 , 而维生素C可增加铅经肾排泄 。
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