【怎样炖黄花鱼 黄花鱼的做法】
文章插图
1、食材：黄花鱼2条、油适量、姜适量、葱适量、花椒数粒、大料1粒、酱油适量、盐少许、糖少许 。
2、清洗黄花鱼 ， 去掉鱼鳞 ， 鱼鳃和内脏 。
3、在黄花鱼的两面改刀 ， 方便入味 。
4、葱 ， 姜切好备用 。
5、锅里放适量油 ， 油热后先放入花椒和大料爆香 ， 再倒入葱 ， 姜爆香 。
6、加入酱油 ， 盐和一碗清水 ， 烧开 。
7、加入黄花鱼 ， 盖上锅盖中火炖 。
8、大约15分钟左右 ， 加入少许白糖 ， 改成大火收汁 ， 出锅前可加入少许盐调味 。
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