刚挤的牛奶的正确煮法,煮挤下来的鲜牛奶怎么煮才好？
煮挤下来的鲜牛奶怎么煮才好？煮牛奶时加热温度过低，时间过短，则达不到消毒目的；温度过高，时间过久，则破坏营养成分，且降低色香味，所以煮牛奶要用旺火，煮沸后立即熄火，待片刻再煮，再沸再熄火，如此3、4次，就能两全其美了 。
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刚挤出来的生牛奶该如何煮才好？低温长时间巴氏杀菌即牛奶在63℃下保持30分钟以达到巴氏杀菌的目的 。
高温短时间巴氏杀菌：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺是把奶加热到72℃~75℃或82℃～85℃，保持15秒~20秒后再冷却 。这是目前乳品企业普遍采用的较好的鲜奶杀菌方法，它既能保全鲜奶中的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，保证产品鲜美纯正 。
刚挤出来的牛奶应该怎么煮可以自己消毒，煮到80度左右就好，千万别煮沸！
85度以内15秒内的灭菌处理就叫巴氏灭菌法，超过135度的就是UHT了
自家养的牛，应该还是比较健康的，不过，如果生牛乳的菌落数超过20万/毫升的话建议还是多煮上些时间即可 。时间越短，温度越低对牛奶营养价值的破坏也就越少 。
如果不放心的话，将温度加热到80度左右，持续15秒以上，即可！
楼主你的网上两种方法都是要将牛奶煮沸，也就是温度达到100度，第一种还要文火煮3分钟，第二种要反复煮沸3到4次！首先告诉你，这两种做法都没错的，灭菌效果都很显著，但是这两种方法完完全全的破坏了牛奶的营养价值，不可能两全其美 。有机会你去百科一下"梅拉德反应"！会对你有帮助的
【刚挤的牛奶的正确煮法,煮挤下来的鲜牛奶怎么煮才好？】
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