【皮蛋谁发明 松花蛋是谁发明的】
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1、松花蛋是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来 。明确记载松花蛋的是明孝宗十七年(1504)成书的《竹屿山房杂部》 。松花蛋的发明人已不可考 。
2、关于松花蛋的发明有很多传说,最早的文字记载是明孝宗十七年的《竹屿山房杂部》:“混沌子:取燃炭灰一斗,石灰一升,盐水调入,锅烹一沸,俟温,苴于卵上,五七日,黄白混为一处 。”这种“混沌子”就是皮蛋的雏形 。
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