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蚌肉的营养价值及功效与作用,蚌壳肉的营养价值

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蚌壳肉的营养价值蚌壳肉的营养价值很高 ， 含有蛋白质 ， 脂肪 ， 糖类 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 维生素A、B1、B2 。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克  ， 还含有较多的核黄素和其他营养物质 ， 总能量可达到20.71兆焦/公斤 。河蚌肉对人体有良好的的保健功效 ， 有滋阴平肝、明目防眼疾等作用 。

蚌肉的营养价值及功效与作用,蚌壳肉的营养价值

文章插图
河蚌的营养价值 河蚌的作用及功效有哪些河蚌的营养价值一：清热除烦
河蚌的营养价值很高 ， 具有清心泻火 ， 清热除烦的作用 ， 能够消除血液中的热毒 。适宜于容易上火的人士食用 。
河蚌的营养价值二：防治近视
河蚌富含钙 ， 钙增加眼球壁的弹力 ， 防治近视的发生与发展 。
河蚌的营养价值三：解酒作用
河蚌的价值在于具有解酒作用 。河蚌可解酒后头痛脑涨 ， 脸红等症状 。缓解酒精在胃内吸收 ， 保护胃粘膜 。
河蚌的营养价值四：提高免疫力
河蚌富含蛋白质 ， 蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素 ， 为构成白血球和抗体的主要成份 ， 所以食用河蚌可有效提高免疫力 。
河蚌的营养价值五：促进骨质代谢
河蚌含有竖数丰富的钙 ， 能刺激骨基质和骨细胞生长 ， 使钙盐在骨组余慧首织中沉积 。含有磷等微量元素 ， 可帮助钙碧答质吸收 ， 促进骨质代谢 。所以青少年食用河蚌也是非常不错的 。
河蚌的营养价值 ， 有什么功效和作用食用功效
味甘咸、性寒 ， 入启贺肝、肾经；有清热解毒 ， 滋阴明目之功效；可隐信治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症 。
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河蚌的营养价值河蚌的营养价值 ， 具体如下：
1、河蚌的营养价值很高 ， 含有蛋白质 ， 脂肪 ， 糖类 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 维生素A、B1、B2 。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克  ， 还含有较多的核黄素和其他营养物质 ， 总能量可达到20.71兆焦/公斤 。
2、河蚌中的蛋白质 ， 能够维持钾钠微量元素平衡 ， 消除水肿 ， 提高身体免疫力 ， 降低血压 ， 对身体发育有帮助 。
3、河蚌中虚隐的磷 ， 能促进骨骼生长 ， 修复身体组织器官 ， 提供能量和活力 。
4、河蚌中的钙物质 ， 直接可以促进身体新陈代谢 ， 调节激素分泌 ， 降低心血管的通友桥透性 。
5、河蚌 ， 能够治疗烦热、消渴、雪崩、目赤、湿疹等疾病 ， 具有明显的清热解毒、滋阴明目功效 。因此适合阴虚内热人群、患有痔疮人群、癌症患者、糖尿好誉猛病患者等食用 。
【蚌肉的营养价值及功效与作用,蚌壳肉的营养价值】
拓展资料：河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称 ， 分布于亚洲、欧洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中 。肉可食 ， 也适作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料 。有的地区用为淡水育珠蚌 ， 用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌 。
新鲜的河蚌 ， 蚌壳盖是紧密关闭 ， 用手不易掰开 ， 闻之无异臭的腥味 ， 用刀打开蚌壳 ， 内部颜色光亮 ， 肉呈白色;如蚌壳关闭不紧 ， 用手一掰就开  ， 有一股腥臭味 ， 肉色灰暗 ， 则是死河蚌 ， 细菌最易繁殖 ， 肉质容易分解产生腐败物 ， 这种河蚌不能食用 。
参考资料来源：百度百科-河蚌

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