黑牛肝菌的做法 黑牛肝菌怎么做
文章插图
1、先将牛肝菌清洗干净；青、红椒切成麻将块、青蒜叶切成寸段 。
2、大火将平底煎锅烧至6分热 ， 下熟猪油化开
3、用陶瓷刀将牛肝菌切成5毫米的厚片 。
4、迅速将菌片下锅平铺好 ， 进行煎制 。
5、每面煎制约1分钟 ， 两面呈金黄色 ， 并收干菌片渗出的水分 。
6、倾侧煎锅 ， 改中小火 ， 爆香姜片蒜片 。
7、下青、红椒件 ， 翻炒片刻后 ， 再下盐、白糖调味 。
8、开最大火 ， 下青蒜叶兜炒几下 ， 下清鸡汤 ， 晃锅 ， 让所有食材沾上调料 ， 收汁至干时 ， 下黑椒粉兜炒均匀 ， 即可出锅 。
【黑牛肝菌的做法 黑牛肝菌怎么做】9、出锅 ， 稍加整理 ， 即成 。
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