麻辣香椿苗鸡丝凉面
【麻辣香椿苗鸡丝凉面】 在这炎炎的夏季,很多的人都喜欢吃凉面,那么我今天就教大家做麻辣香椿苗鸡丝凉面,做法简单快捷,而且香辣爽口,非常的开胃,在这炎热的天气里很是受人们的欢迎哦!
麻辣香椿苗鸡丝凉面的做法:
1、面条用面条机制作,或者手擀或者买现成的都可以 。
2、面条放入开水里煮熟之后放入大盘子里,放入1大匙食用油,搅拌均匀,用电风扇吹到自然凉 。
![麻辣香椿苗鸡丝凉面](http://pic.caodingtushuguan.com/230316/01454022a-0.jpg)
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3、麻酱用清水调开备用 。
4、加入白糖搅拌均匀 。
![麻辣香椿苗鸡丝凉面](http://pic.caodingtushuguan.com/230316/0145404596-1.jpg)
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5、加入熬制好的酱油,香醋搅拌均匀 。
6、麻油和辣酱根据自己的喜好添加 。
![麻辣香椿苗鸡丝凉面](http://pic.caodingtushuguan.com/230316/01454054F-2.jpg)
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7、鸡胸肉提前一晚用开水炒熟,然后放入冰箱冷藏一晚,第二天吃的时候撕成丝备用 。
8、黄瓜切丝,香椿苗洗净备用即可,然后面条吹凉之后就可以拌面了 。
![麻辣香椿苗鸡丝凉面](http://pic.caodingtushuguan.com/230316/01454053Z-3.jpg)
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成品图:
![麻辣香椿苗鸡丝凉面](http://pic.caodingtushuguan.com/230316/0145404332-4.jpg)
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麻辣香椿苗鸡丝凉面小提示:
1、面条建议用这种圆的细一点儿的 。
2、煮好面之后千万不要过凉水,直接放入盘中,拌入油,然后用风扇吹凉 。
3、酱油要提前熬制,之前博客里介绍了方法 。
4、麻油建议一定要放,这样味道才棒 。
5、配菜可以根据自己的喜好选择,建议要放黄瓜丝,香椿苗如果你爱这味道,一定要放,很爽口 。
6、鸡胸要提前煮好,放进冰箱,这样吃的时候非常凉爽可口 。
香椿苗的吸引人群:
禁忌人群:慢性疾病患者忌食 。
适宜人群:一般人群均可食用 。
香椿的功效与作用:
性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经 。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫 。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症 。
1、开胃健脾,香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲 。
2、抗衰老、美容,含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品 。
3、清热利湿,香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法 。
4、祛虫疗癣,香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病 。
5、涩血止痢、止崩,香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症 。
香椿的选购:
要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好 。
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