油茶面的做法,油茶面怎么做好吃
油茶面怎么做好吃1
准备白面一盘,我每次就炒一盘,这样翻炒方便,而且新鲜 。
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启动电磁炉,热锅 。
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放油,用的九三豆油 。1斤面至少1两油,多一点点也可以 。
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这里有一个技巧,油完全开了之后,一定要把火关掉,等油凉下来,否则面倒里就糊了 。油凉到3分热就可以倒面了 。
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看,刚倒进去刚开始炒时,面还是白色的,一会就会变颜色了 。
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现在就稍稍发黄了吧,然后就是不停的翻炒,切记,翻炒时要把地下的翻过来,一刻不停的翻炒,火用煎炸那个档,保持亮两颗灯就可以,如果不是电磁炉,保持火一点点就可以,千万不能火大了,否则就糊了 。而且这个东西很愿意糊啊!翻炒,保持翻炒,我这是一斤面,翻炒至少30分钟,其他的请自动上调时间 。
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炒大概30分钟,一斤面30分钟,快好了时,把火挺掉,停火之后,把锅端离电磁炉,还要继续翻炒,切记,此时锅还是热的,不翻一样会糊,糊了就不好吃了 。这时就可以放糖了,1斤面,1两糖,最后放糖,否则开始放糖那属于炒糖色了,呵呵 。放糖后,再继续翻炒直至锅变凉 。
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装盘!成果!一斤面啊,这是给2岁宝宝喝得,大人可以加花生,芝麻 。花生,芝麻提前炒5分熟,然后炒面半路放里,一起翻炒,花生需要撵碎 。
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文章插图
油茶面是怎么做的?油茶面 配 料: 花生,红豆,绿豆,芝麻 操 作 1、清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,用面铲将面球打散 。先大火后小火 。2、等面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,为了把细小的面球擀成面哟 。3、锅内放油(牛油,鸡油,黄油,豆油都可以)油七成熟时将面放进油中,翻炒,至油溶于面中出锅 。4、将油茶面平摊于干净的面板上,尽量摊薄,使其散热,如堆在一起面可能会因余热变糊 。5、另炒香芝麻(也可以加其它的坚果类,如花生碎,核桃碎等)拌在炒面里,吃的时候加糖热水冲 。
油茶面怎么做才好吃油茶面的制作材料:r主料:花生,红豆,绿豆,芝麻r油茶面的做法:r1. 清锅炒面,重点是常炒,炒的均匀为上,可以不时用面铲将面球打散 。先大火后小火 rr2. 等面炒熟的时候(面会慢慢变咖啡色,可以闻到熟面香,不放心的话就尝一下,熟面生面的味道能分出吧?),将面铺向四周,中间放油 。rr3. 油七成熟时将面搅进油中,翻炒,至油溶于面中 。出锅rr4. 将油茶面平摊于干净的纸上,尽量摊薄,使其散热,如堆在一起面可能会因余热变糊 。rr5. 另炒香芝麻 。吃的时候加糖热水冲 。
面怎么做好吃,油茶面的家常做法食材明细
面粉145克
植物油15克
香油10克
熟花生仁10克
熟芝麻8克
蜂蜜适量
原味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度
油茶面的做法步骤
1
准备各原料 。将植物油(花生油更好)用微波炉烧热,晾凉备用
2
将面粉倒入铁锅,稳火翻炒,使水分蒸发,边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散
3
面粉炒成金黄色时出锅晾凉
4
把熟花生米去皮碾压成碎粒儿
5
将冷却的植物油,香油,倒在熟面粉上
6
用手搓匀
7
倒入小料
8
拌匀,即为成品,食用时用开水冲调,根据自己的喜好调味即可
9
食用:挖两勺油茶面在碗里
10
加入开水,搅拌均匀
11
加适量蜂蜜调味
12
搅拌均匀,即得蜂蜜油茶面
怎样做油茶面制作步骤
1.准备各原料 。将植物油(花生油更好)用微波炉烧热,晾凉备用
2.将面粉倒入铁锅,稳火翻炒,使水分蒸发,边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散
3.面粉炒成金黄色时出锅晾凉
4.把熟花生米去皮碾压成碎粒儿
5.将冷却的植物油,香油,倒在熟面粉上
6.用手搓匀
7.倒入小料
8.拌匀,即为成品,食用时用开水冲调,根据自己的喜好调味即可
9.食用:挖两勺油茶面在碗里
10.加入开水,搅拌均匀
11.加适量蜂蜜调味
12.搅拌均匀,即得蜂蜜油茶面
【油茶面的做法,油茶面怎么做好吃】
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