蒸馒头要多长时间大火还是小火 蒸馒头的技巧
【蒸馒头要多长时间大火还是小火 蒸馒头的技巧】
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1、蒸馒头要用什么火 。
蒸馒头一定要用大火 。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团) 。这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了 。
2、蒸的时间 。
这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关,一般20分钟左右的时间 。还可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了 。
3、蒸熟了怎么办 。
蒸熟了的馒头,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透 。不这样做的话,馒头冷了以后,粘在一起的就不容易分开了,就会出现表皮破损的情况,不好看了 。
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