文章插图
1、原料：牛肉（肉块厚者为佳）1000克；猪油100克；精盐适量 。
2、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形） 。
3、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅 。
【煎牛扒 煎牛扒做法】4、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：红牛扒（生牛排）：每面各煎1分钟；浅红牛扒（中等熟）：偏生-每面各煎2-3分钟，偏熟-每面各煎3-4分钟；透煎牛扒，每面各煎5分钟 。
5、煎牛扒是一道西式菜品，肉质鲜嫩醇香，味美适口 。主要食材为牛肉，调料为盐，该道菜通过将食材加入锅中煎制而成 。
推荐阅读
- 川贝枇杷柠檬膏做法步骤 川贝枇杷柠檬膏做法
- 炖猪脚怎么炖才好吃,炖猪爪的做法，炖猪爪怎么做好吃，炖猪爪的家常
- 炸肉末茄子做法
- 炸馓子的做法和配方
- 鸡蛋皮的做法 你会吗
- 口袋饼的做法
- 什锦米糊家常做法
- 龙利鱼做法宝宝辅食
- 五花肉醋溜白菜的做法
- 牛排用什么锅煎