面粉等级如何划分
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面粉等级分类:
1、特制一等粉:相当于前苏联一等粉,质量比国外的特等粉差,我国单独生产特制一等粉的出粉率为60%到70% 。
2、特制二等粉:由于特制一等粉出粉率低,标准粉质量又次,因此根据用户习惯,生产了特制二等粉这种比较大众化的实惠面粉 。这种面粉出粉率在73%到75%,是制作馒头、包子、饺子、面条等食品的良好原料 。
【面粉等级如何划分】3、标准粉:相当于国外的二等粉 。它是在粮食紧缺的条件下,要求有较高的出粉率,并对面粉质量要求不高的情况下生产的,一般出粉率可达82%到85%,基本上
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