艾叶的吃法,做法功效与作用
1、艾梗老鸡汤
原料：鲜艾梗150克；（晒干的艾梗可以减半）,老母鸡1只（大约1500克左右）,精盐适量，生姜10克，清水适量 。
做法：
①将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块；
②把生姜洗净（不要去皮）,再拍扁；
③瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水；
④先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可；
⑤调入适量的精盐即可饮用 。
特点：清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处 。
小贴士：因老母鸡祛风效果好，故煲艾草汤一般选用它 。若用新鲜艾梗煲汤，味道会更香 。吃鸡肉时，若味太淡，可以点蘸酱油 。汤中也可以加一点味精或鸡精，以增加鲜味感 。
2、艾叶红糖荷包蛋
主材料：艾叶，红糖及鸡蛋
做法：艾叶10-15克放入冷水中，大火烧开，小火再煮15-20分钟，然后沥出艾叶，打入1-2个鸡蛋，蛋熟后放入红糖，吃蛋喝汤！
功效：针对宫寒不调或宫冷不孕症，艾叶有暖宫止血安胎的作用，帮助养出优质卵子！
建议：如果早上不想早起来做，可以晚上煮好艾叶水，沥出艾叶，早上只需加热打蛋放红糖即可 。注意，夏天煮好的水一定要放冰箱里 。另外，荷包蛋的标准可根据个人喜好来做，喜欢老一点的就多煮一会，喜欢嫩一点的就少煮一会 。
3、艾叶青团
材料：艾叶，芝麻、花生适量，猪油适量，黄片糖和白糖适量，柚子树叶或者芭蕉叶若干 。
做法：
①将艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点苏打粉一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂，煮好艾草好，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用；
②把花生和芝麻洗净后，分别入锅里炒香，然后放入搅拌机搅碎备用，黄片糖切碎加入花生芝麻馅里，再加入适当的猪油和白糖，搅拌均匀后，制成艾糍粑的馅备用 。
③用适量的黄片糖放入锅中煮成水状，然后把糯米粉置入大盆，加入黄糖水及处理过的艾草，一起搓揉，尽量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀，水不可一次加太多，慢慢加入，因为艾草也带有水分，揉好的面应该不干不湿，就象做包子似的面那么样便可 。
④抓一团面，揉圆后，在中间挖开个洞，装入芝麻花生馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可 。
4、香艾肉圆
把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼 。或煮、或煎、或蒸均可 。
5、香艾煲鸡
嫩鸡一只切块放入砂锅内，加入姜丝，煮至开后再加入艾叶，见艾叶熟即可起锅 。用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香 。
6、艾叶薏仁粥
艾叶6克，鸡蛋1个，薏仁50克，花椒、盐适量 。将薏仁加水煮粥，备用 。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内；鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥同食，每日2次 。
7、香艾煎鸡蛋
艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可 。可当菜下饭，令人开胃 。
8、艾叶生姜煨鸡蛋
艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个 。将上3味加水适量同煮 。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻 。饮汤食蛋，每日2次 。具有温经，止血，安胎，散寒作用 。
9、香艾饺子
把猪肉或鸡肉以及艾草分别剁碎后加入盐、味精、生粉搅拌成馅，包成饺子煮熟即可 。
【艾叶的吃法,做法功效与作用】
推荐阅读
- 吃盐蒸橙子的注意事项有哪些
- 车前子的功效
- 什么的树叶填空词语
- 蒜怎么保存
- 烤箱烤虾的温度和时间
- 石金钱龟可以冬眠吗 生活受环境气温的影响较大
- 面包发面太久了有酒的味道怎么办
- 梦见别人烤全羊 是好的征兆吗
- 天弘基金是干什么的
- 九画属火的字有哪些 属火的名字推荐