面包发面太久了有酒的味道怎么办
文章插图
【面包发面太久了有酒的味道怎么办】1、加入食用小苏打（碳酸氢钠）；比例是每十斤面粉充分发酵后加入30至45克食用小苏打，夏天多些，冬天少些，用少许水化开后放入面团中，然后充分搅拌均匀即可；
2、食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业 。
推荐阅读
- 面包发酵过程中为什么塌
- 面包发酵箱和馒头发酵箱一样吗
- 面包店是怎么处理当天剩余面包的
- 面包店的面包和蛋糕如何保存
- 面包店开业做什么活动吸引人
- 面包店里发霉的面包能做什么用
- 面包蛋糕制作需要那些设备
- 面包的各种做法
- 面包的由来
- 面包虫干的制作