什么食物含典


什么食物含典

文章插图
食物中以海产品的含碘量最高 , 其中尤以海带 , 海蜇 , 紫菜 , 苔条和淡菜为甚 。
一般地说 , 大多数陆地植物的碘含量都较低 , 平均每公斤不超过1.0毫克 , 唯有菠菜和芹菜的碘含量较高 , 每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克 。海产品中的碘是陆地植物的几倍 , 有的高达几十倍 。通常我们吃的海带 , 其碘含量每公斤就有10.0毫克 。
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克~90微克/千克 , 其次为肉类 , 淡水鱼的含碘量低于肉类 , 植物的含碘量是最低的 , 特别是水果和蔬菜 。
【什么食物含典】人体碘的80%—90%来自食物 , 10%-20%通过饮水获得 , 5%的碘来自空气 , 因此 , 食物中的碘是人体碘的主要来源 。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收 , 与氨基酸结合的碘可直接被吸收 。

    推荐阅读