所谓无糖食品 , 是相对于常规含糖食品而言 , 它不含精制糖 , 可能含有淀粉水解物类作为甜味来源 , 也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖等 。吃多了这类无糖食品 , 能量摄入过多 , 在人体内多转化成饱和脂肪酸 , 对身体也是有害无益的 。下面跟随360常识网了解一下无糖食品有哪些?
![无糖食品也是糖 无糖食品的辨认真假](http://pic.caodingtushuguan.com/230311/0P14464c-0.jpg)
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无糖食品有哪些?
无糖食品主要是指各种有甜味 , 或者是食用之后可以转化为葡萄糖的食品 , 一般分为:天然水果类 , 五谷粗粮类以及加工食品类 。在众多无糖食品中 , 无糖水果因其美味健康 , 获得了众人的喜爱 。其实 , 并没有绝对无糖的水果 , 所以常说的无糖水果 , 也叫做低糖水果 , 其中包括:番石榴 , 木瓜以及雪莲果等 。这些水果糖分含量都极低 , 所以日常食用不仅可以提高免疫能力 , 还能有效的降低血糖、血脂和血压 。
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无糖保健的食品
提到无糖食品 , 大部分人的第一反应 , 应该都是五谷粗粮 , 但是专家表示 , 并不是所有五谷粗粮都是无糖食品的 , 比如:大米和面粉 , 其含糖量都在80%左右 , 所以五谷粗粮中也有无糖和有糖之分 。那么 , 五谷粗粮中有哪些是无糖食品呢?
1、玉米:含糖量极低 , 并且具备极高的膳食纤维 , 在促进肠胃蠕动的同时 , 可以有效预防心脑血管和三高的发生 。
2、薏米:本身就是药食两用的一种粗粮 , 所以其含糖量极低 , 而且营养成分相对比较均匀 , 所以是较好的无糖补品 。
3、小米:主要由无机盐和各种维生素组成 , 其中含糖量并不高 , 且营养成分比较完善 , 所以深得人们的喜爱 。
4、燕麦:在众多谷物中 , 燕麦的含糖量属于较低的一种 , 其中富含多种微量元素 , 不仅不会引发糖尿病 , 而且还可以有效的控制糖尿病患者的病情 。
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【无糖食品也是糖 无糖食品的辨认真假】 如今人们的一日三餐不光是要吃饱 , 最重要的是讲究健康、科学 , 低脂、低糖饮食 , 正成为一种新的饮食时尚和消费潮流 。无糖食品的诞生 , 为老年人特别是糖尿病患者带来了福音 , 丰富了饮食的种类 , 更解决了糖尿病患者饮食营养的问题 。
但大多数人并不清楚什么是无糖食品 。所谓无糖食品 , 是相对于常规含糖食品而言 , 它不含精制糖 , 而是用其他甜味剂代替 , 并不是指没有糖类 。
糖类是碳水化合物的俗称 , 包含的种类很多 , 不仅有单糖、双糖等精制糖 , 还包括淀粉、糖原等多糖 。
按国际惯例 , 无糖食品不能含有蔗糖和淀粉糖 , 但是必须含有替代品 , 如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等) , 若人体摄入过多 , 同样会引起血糖的升高 。且有些无糖食品的主料是粮谷类 , 如无糖汤圆、无糖糕点等 , 淀粉含量很高 。淀粉属于多糖 , 在人体中经消化分解成葡萄糖 , 同样能造成血糖的上升 , 因此糖尿病患者一定要少吃 。
另外 , 吃多了这类无糖食品 , 能量摄入过多 , 在人体内多转化成饱和脂肪酸 , 对身体也是有害无益的 。可见 , 无糖食品也是糖 , 食用时要注意量的问题 。
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无糖食品的辨认真假
所谓“无糖食品”实质上是“未加蔗糖的食品”食物中原有的糖类成分依然存在 。
市场上出售的奶粉或奶制品因甜度不够 , 往往添加蔗糖以增加口感 。而“无糖奶粉”、“无糖酸奶”只是未掺入蔗糖 , 奶粉和酸奶中的乳糖并未被提炼去掉 , 乳糖经消化后仍会分解成葡萄糖和半乳糖 , 半乳糖经肝脏又会变成葡萄糖 , 怎么能说成“无糖奶粉”、“无糖酸奶”呢?
“无糖点心”的甜味或“无糖元宵”、“无糖月饼”馅儿中的甜味儿都是甜味剂的味道 , 不是蔗糖 , 也不会变成葡萄糖 , 但是做点心的面、元宵的皮儿、月饼的皮和凝固馅儿的原料都是粮食 , 最终都会变成葡萄糖 , 怎么能说成是“无糖点心”、“无糖元宵”、“无糖月饼”呢?
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