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吃猪血的副作用与功效,吃猪血的好处和坏处

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吃猪血的好处和坏处目前不少女性为了养颜护肤 ， 不惜花费高价购买昂贵的化妆品、护颜品来美容 ， 然而却不甚理想 。其实 ， 对于女性来说 ， 追求容颜娇美重在养血 。祖国医学认为“妇人以养血为本” ， 因为女性生理有耗血较多的特点 。
猪血价廉物美 ， 堪称“养血之玉” 。其食用方法很多：既可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食；也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等 ， 做成凉拌菜吃；更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤 。猪血 ， 虽被人们视为屠宰下脚料 ， 但却是最理想的养血之物 ， 尤其适宜于爱美的女性食用 。猪血含铁量较高 。据测定 ， 每百克内高达45毫克 ， 比猪肝高20倍 ， 比鸡蛋高18倍 ， 且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同 ， 摄入后更易为人体吸收利用 。女性常吃猪血 ， 可有效地补充体内消耗的铁质 ， 防止缺铁性贫血的发生 ， 从而使自己面如桃花 ， 活泼轻盈 ， 这是任何高级化妆品都无法相比的 。（胡琪张瑜）
猪血的营养十分丰富 ， 素有“液态肉”之称 。据测定：每100克猪血含蛋白质16克 ， 高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量 ， 而且容易消化吸收 。
猪血的另一特点是含脂肪量极少 ， 每100克仅含0.4克 ， 是瘦猪肉含脂肪量的1／70 ， 属低热量、低脂肪食品 。另外 ， 猪血中所含人体必需的无机盐 ， 如钙、磷、钾、钠等 ， 以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多 。
猪血含铁量非常丰富 ， 每100克含铁高达45毫克 ， 比猪肝高两倍 ， 比鸡蛋高18倍 ， 比瘦肉高20倍 。铁是造血的重要材料 ， 人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血 ， 所以 ， 贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用 。
医学研究证明 ， 猪血所含的锌、铜等微量元素 ， 具有提高免疫功能及抗衰老的作用 ， 老年人常吃猪血 ， 能延缓机体衰老 ， 耳聪目明 。
猪血中还含有一定量的卵磷脂 ， 能抑制低密度脂蛋白的有害作用 ， 有助于防治动脉粥样硬化 ， 是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品 ， 对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益 。
老年人由于牙齿脱落 ， 咀嚼困难 ， 加上消化功能减退 ， 食物不能被充分消化吸收 ， 易患营养不良 。猪血质软似豆腐 ， 很适宜老年人食用 。
祖国医学记载 ， 猪血“性味咸平 ， 治头痛眩晕、中腹胀满、肠胃嘈杂、宫颈糜烂” ， 具有多种食疗用途 。常用的食疗方如猪血鲫鱼粥：用猪血300克 ， 鲫鱼（去鳞及内脏）100克 ， 粳米100克 ， 白胡椒少许 ， 加适量水 ， 共煮成粥 。常服可治疗贫血、神经性头痛 ， 身体虚弱、神经衰弱、失眠多梦等症 。
值得注意的是 ， 猪血营养丰富 ， 可作食疗、药膳 ， 但在收集猪血时一定要注意卫生 ， 避免污染 。另外 ， 病猪的血 ， 千万不要食用 。（陕西省人民医院 兰景轩）
猪血的营养十分丰富 ， 素有“液态肉”之称 。据测定：每100克猪血含蛋白质16克 ， 高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量 ， 而且容易消化吸收 。
猪血的另一特点是含脂肪量极少 ， 每100克仅含0.4克 ， 是瘦猪肉含脂肪量的1／70,属低热量、低脂肪食品 。另外 ， 猪血中所含人体必需的无机盐 ， 如钙、磷、钾、钠等 ， 以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多 。
猪血含铁量非常丰富 ， 每100克含铁高达45毫克 ， 比猪肝高两倍 ， 比鸡蛋高18倍 ， 比瘦肉高20倍 。铁是造血的重要材料 ， 人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血 ， 所以 ， 贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用 。
医学研究证明 ， 猪血所含的锌、铜等微量元素 ， 具有提高免疫功能及抗衰老的作用 ， 老年人常吃猪血 ， 能延缓机体衰老 ， 耳聪目明 。
猪血中还含有一定量的卵磷脂 ， 能抑制低密度脂蛋白的有害作用 ， 有助于防治动脉粥样硬化 ， 是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品 ， 对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益 。
老年人由于牙齿脱落 ， 咀嚼困难 ， 加上消化功能减退 ， 食物不能被充分消化吸收 ， 易患营养不良 。猪血质软似豆腐 ， 很适宜老年人食用 。
祖国医学记载 ， 猪血“性味咸平 ， 治头痛眩晕、中腹胀满、肠胃嘈杂、宫颈糜烂” ， 具有多种食疗用途 。常用的食疗方如猪血鲫鱼粥：用猪血300克 ， 鲫鱼（去鳞及内脏）100克 ， 粳米100克 ， 白胡椒少许 ， 加适量水 ， 共煮成粥 。常服可治疗贫血、神经性头痛 ， 身体虚弱、神经衰弱、失眠多梦等症 。
值得注意的是 ， 猪血营养丰富 ， 可作食疗、药膳 ， 但在收集猪血时一定要注意卫生 ， 避免污染 。另外 ， 病猪的血 ， 千万不要食用 。
坏处:过量食用,会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次.另:血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素,药物,尿素等).
【吃猪血的副作用与功效,吃猪血的好处和坏处】

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