冬季养肝护肝吃什么好?冬季进补很多人会选择一些高营养高能量的食物 , 但过量食用这类食物会导致肝脏负荷 , 无法及时排出毒素 , 所以进补的同时要不忘吃一些护肝的食物促进肝脏排毒 , 下面360常识网给大家分享吃什么食物护肝养肝的效果最好 , 以及养肝的方法 。
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冬季可以养肝护肝的食物介绍
1、醋
《本草纲目》说 , 醋“散淤血、治黄疸、黄汉” , 还认为能“开胃、养肝” 。中医认为 , 酸能入肝 , 酸味的东西对肝脏有损害的人来说有修复作用 , 比如肝炎患者 , 有降低转氨酶的作用 , 而且食醋还有开胃健脾 , 激发食欲的作用 。但食醋一定要适量 , 一旦食用过量 , 就不利于肝细胞的再生修复了 。
2、柠檬
柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效 , 经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏 , 可有效地促进蛋白质的合成 , 加快肝细胞的修复与再生功能 , 进而起到养肝护肝的功效 , 但柠檬属于酸性大的食物 , 对于胃酸多的人群 , 应适量且慎食为宜 。
3、枸杞
枸杞是一种药食同源的常用中药 , 具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效 。现代医学研究发现 , 枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用 。枸杞中含有一种有效成分甜茶硷 , 它对治疗肝脏疾病有效 。在叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶硷 。药理实验表明 , 甜茶硷有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用 。
4、大枣
大枣中的营养物质可参与保肝护肝 , 抑制肝炎病毒的活性 , 预防胆结石的发生 。实验证明 , 每天给肝功能差的人喝大枣水 , 持续1周能增加人体血清蛋白 , 进而达到保肝排毒的功效 。用红枣50克、粳米100克、菊花15克 , 一同放入锅内加清水适量 , 煮至浓稠时 , 放入适量红糖调味食用 。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润 , 起到保健防病的作用 。
5、南瓜
南瓜有非常好的养肝明目作用 , 南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇 , 其中每100克南瓜中维生素A的含量是148微克 , 视黄醇当量是93.5微克 , 对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用 。吃南瓜的最好的方法 , 专家提醒 , 还是煲粥 , 不仅不会流失营养 , 连南瓜一起吃 , 其高纤维也是对身体极为有益的 。
6、鸡蛋
鸡蛋是我们平时生活中非常常见的一种食品 , 并且自古以来它就是滋补的最佳选择 。专家提醒 , 在平时生活中适当的多吃些鸡蛋 , 非常有利于人体健康 。尤其是在寒冷的冬季更应该多吃些鸡蛋 , 这是由于鸡蛋中所含有的营养非常的丰富 , 除了富含有蛋白质之外 , 还有卵磷脂 , 这种物质能够让肝脏细胞在修复的同时促进细胞再生 , 从而更好的修复肝脏组织 。
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肝脏有多重要呢?它是人体的加工厂 , 帮助我们完成各种代谢 , 处理各种药物及有毒物质 。下面是360常识网小编整理的补肝吃什么食物好 , 欢迎阅读 。
补肝吃什么食物好
水果类
苹果 , 香蕉 , 猕猴桃 , 葡萄 , 红枣 , 橘子 , 香蕉 , 大枣 , 梨 , 杏 , 葡萄 , 草莓 , 猕猴桃 , 山楂 , 无花果 , 西瓜 , 木瓜 , 荔枝 , 乌梅等等 , 这些食物都具有良好的保肝护肝作用 。
这些食物均具有润肠通便、清热解毒、醒酒平肝、生津解毒的作用 , 而且可以抑制癌细胞 , 防铅中毒 , 防癌等 。滋肝肾、生津液 , 补充机体所需有机酸、果胶和矿物质等 , 清洁肠胃 , 强固肝脏 。
而且还能够保肝解毒 , 助消化 , 清热解暑 , 对改善黄疸症状也具有一定作用 , 对于肝脏不好的朋友来说 , 在改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成等方面具有良好的作用 。
肉类
像兔肉 , 鱼类都有很好的保肝作用 , 比如一些带鱼 , 鲤鱼 , 虾 , 蚌等海鲜食物 , 养肝护肝作用极好 , 而且还能够增强机体免疫能力和抵抗能力 , 同时也可以食用一些瘦肉 , 以保证营养的均衡 。
新鲜蔬菜类
如胡萝卜、青菜、芹菜、番茄、空心菜、荠菜、包菜、蘑菇、木耳、香菇、银耳、百合、黄瓜、冬瓜等均是养肝护肝的蔬菜 , 这些蔬菜不仅能够补充机体所需的维生素及微量元素 , 而且还能够促进肝脏的自我恢复 , 增强免疫力 , 有助于养肝受损肝细胞的修复 。
谷类
黑米、高粱、黍米、红枣、桂圆、核桃、栗子、糯米、黄豆等 , 这些均具有良好的保肝效果 。
但是对于肝脏不好的人 , 一定不能偏食 , 更不能盲目进补 , 应当营养均衡 , 这样才能够起到良好的保肝护肝效果 , 对身体健康才会有所帮助 。
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日常养肝食谱
1、猪肝汤
原料:猪肝50克、菠菜50克、植物油13克、精盐2克、葱、姜末5克 , 米酒适量 。
做法:将猪肝洗净 , 切成适当长片 , 放入碗内 , 加入少许米酒、精盐、水拌腌片刻;菠菜洗干净 , 在开水中烫一下捞出 , 切成小段 。接着将锅放置旺火上 , 加入植物油浇热 , 下葱姜末爆香 , 加入100cc水的 , 烧沸后将碗中肝片连水一起下锅 , 烧沸后捞去浮沫 。最后下入菠菜、盐即可 。
2、女贞子枸杞牛肉汤
原料:牛肉250克、女贞子30克、枸杞子12克、枣干25克、盐3克 。
做法:将牛肉洗干净 , 切成块 , 后把女贞子、枸杞子、枣干洗干净 , 将这几种材料一起放入锅内 , 加适量清水 , 武火煮沸后 , 文火煮三个小时 , 调味即可 。非常适用于慢性肝炎患者 。
3、归芪乌骨鸡汤
原料:乌骨鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克 , 葱姜适量 。
【冬季养肝护肝进补食物 日常养肝食谱及补肝饮食口诀】 做法:首先将乌鸡放进温水里 , 加入米酒用大火煮 , 待锅开后捞出乌骨鸡 。然后把汆烫过的乌骨鸡放入砂锅里 , 再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中 , 加适量的盐、温水 , 再用大火煮 。最后待开锅后改用小火炖 , 一个小时后开盖加入适量的白胡椒粉即可食用 。
4、银耳红枣粥
原料:银耳、红枣、冰糖 。
做法:银耳用水泡发 , 用手掰开;红枣10颗 , 也用清水洗净 。在锅内放水 , 将红枣和银耳一同倒入锅中 , 可依据个人口味加入适量的冰糖 , 将水煮开即可 。
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补肝饮食口诀
一、二、三、四、五 , 红、黄、绿、白、黑 。
一是一袋牛奶 , 每天要喝一袋250毫升左右的牛奶 。
二是指250克到450克的碳水化合物 , 相当于半斤米饭 。
三是每日三份高蛋白 , 一两瘦肉 , 二两鱼肉 , 鸡肉或鸭肉 , 一个鸡蛋 , 三者可以随意搭配 。
四是四句话 , 有粗有细 , 不甜不咸 , 三四五顿 , 七八分饱 。
五是每天500克蔬菜和水果 。红是每天饮红葡萄酒 , 不仅有美容作用 , 而且对肝脏健康有益 。
黄指黄色食品 , 如胡萝卜、南瓜、柑橘、玉米等黄色蔬菜和瓜果 。
绿是指绿色食品 , 绿茶以及绿色蔬菜 , 绿茶加工比较简单 , 抗氧化自由基的物质多 。
白指白色食品 , 燕麦片、燕麦粉 , 每天早上一碗燕麦粥对健康很有益 。黑是黑色食品 , 黑木耳、黑芝麻等等 , 这些食品有抗凝作用 。
这个饮食口诀不光适合脂肪肝患者 , 对健康人来说也是科学的食谱 。
绿色养肝 , 肝属木 , 青(绿)色和酸味入肝 。青绿色可调节体内平衡 , 消除紧张情绪 , 起镇静作用 , 有助于减轻头痛、发热、晕厥失眠;酸食能开胃 , 增强肝功能 , 利于钙、磷的吸收 , 如醋、乳酸、柠檬等 。
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延伸阅读:
伤肝中药介绍
1、一般性肝损害的中药
长期或超量服用姜半夏、蒲黄、桑寄生、山慈姑、苦杏仁、蟾酥、木薯、广豆根、北豆根、艾叶、毛冬青等可致一般性肝损害 , 出现肝区不适、疼痛、肝功能异常 。
2、中毒性肝损害的中药
如超量服用川楝子、黄药子、蓖麻子、雷公藤煎剂 , 可致中毒性肝炎 , 野百合碱可引起急性肝炎 。
3、致肝病性黄疸的中药
长期服用大黄、四季青、泽泻等药物可引起胆红素代酣障碍而发生黄疸 。
4、诱发肝脏肿瘤的中药
土荆芥、石菖蒲、八角茴香、花椒、蜂头茶、千里光等中草药里含黄樟醚;青木香、木通、硝石、朱砂等中药含有硝基化合物 , 过量服用这些药物均可能诱发肝癌 。
煮中药要注意的四方面
每个人的体质不同 。中药中成分复杂 , 很多药物成分对肝脏的伤害不可预测 。对于不同体质的人来说 , 很容易就会对药物的用量、药物成分方面产生不适 。因此 , 服用中药的时候一定要遵医嘱 , 应避免用量过大或用药时间过长 。煮中药要注意什么呢?
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