文章插图
1、新鲜草鱼杀好后去掉鱼鳞和腮，从鱼背部破开（背部肉质厚，破开后更能腌制入味），去掉草鱼内脏，清理干净后用清水清洗干净 。
2、将盐均匀涂抹在草鱼上 。
【腌鱼晾晒的时候要洗吗 鱼的腌制晾晒方法和步骤】3、用一根铁丝穿过鱼头，将鱼挂起来，并用竹枝将鱼肚子撑开，随后晾晒到现阳、通风处即可 。
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